История и происхождение
Роллы «Филадельфия с креветкой» – это вариация классических роллов «Филадельфия», которая стала популярной благодаря мягкому сливочному сыру, ставшему ключевым ингредиентом в блюде. В оригинальном варианте используется лосось, однако в этой версии рыбу заменяют на креветку, что придает роллам более деликатный и нежный вкус.
Такие роллы в mamamia-pizza.ru получили свое название благодаря популярности сыра Philadelphia, производимого в США. Этот сыр, благодаря своей мягкой текстуре и кремовому вкусу, идеально подошел для японских роллов, адаптированных под западный вкус.
Особенности и ингредиенты
Основные ингредиенты для роллов «Филадельфия с креветкой» включают:
- Рис для суши – специальный японский короткозерновой рис, который варится с уксусом, сахаром и солью.
- Креветки – обычно используют очищенные и отваренные тигровые или королевские креветки.
- Сыр Philadelphia – мягкий сливочный сыр, который придает блюду характерную текстуру и вкус.
- Авокадо – добавляет кремовую текстуру и немного орехового вкуса.
- Огурец – для свежести и хрусткости.
- Нори – листы сушеных водорослей, которые используются для скручивания роллов.
- Кунжут или икра тобико – для украшения и дополнительного вкуса.
Вкусные рецепты
Классический рецепт "Филадельфия с креветкой"
-
Подготовка риса: Промойте рис несколько раз до прозрачности воды, затем отварите его по инструкции. Смешайте с рисовым уксусом, сахаром и солью, оставьте остывать.
-
Подготовка ингредиентов: Отварите креветки и нарежьте авокадо и огурец тонкими полосками.
-
Формирование ролла:
- Разложите лист нори на циновке.
- Покройте нори тонким слоем риса, оставляя небольшой край.
- В центр добавьте полоску сыра Philadelphia, креветки, авокадо и огурца.
- Сверните ролл с помощью циновки, придавая ему ровную форму.
-
Украшение и нарезка: Разрежьте ролл на порции, посыпьте кунжутом или икрой тобико по вкусу.
-
Подача: Подавайте с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Этот рецепт можно адаптировать, добавив в него немного разнообразия. Например, можно использовать подкопченные креветки для придания более выраженного вкуса или добавить крем-сыр с зеленью для дополнительных оттенков.
Итог
Роллы «Филадельфия с креветкой» – это изысканная вариация классического блюда, которая отличается нежностью и гармоничным сочетанием вкусов. Они идеально подходят как для домашнего ужина, так и для праздничного стола, при этом оставаясь достаточно простыми в приготовлении.